Большой энциклопедический политехнический словарь - поляризуемость

физ. величина, характеризующая способность электронных оболочек атомов (молекул, ионов) деформироваться под действием электрич. поля напряжённостью Е, в результате чего атом (молекула, ион) приобретает дополнит. электрич. дипольный момент р = ае0E, где е0 - электрическая постоянная, а а - П. атома, к-рая выражается в м3 и имеет значение порядка объёма атома (молекулы, иона). ПОЛЯРИМЕТРИЯ (от поляризация и ...метрик) - метод исследований в-в, осн. на измерении вращения плоскости поляризации света оптически активными веществами. Для измерений применяют приборы, наз. поляриметрами. П. - осн. метод контроля в сах. пром-сти; её применяют также для анализа эфирных масел, алкалоидов, антибиотиков и др. Одним из важных методов изучения строения вещества является спектрополяриметрия, осн. на зависимости между длиной волны и вращением плоскости поляризации света.